„INVEST GROUP” Damian Wiśniewski uzyskała dotację z Unii Europejskiej na projekt pn.: „Transformacja w kierunku gastronomii 4.0 i cateringu comfort food szansą na rozwój zachodniopomorskiej restauracji” nr KPOD.01.03-IW.01-2822/24.
Zakres realizacji przedsięwzięcia obejmuje przeprowadzenie prac inwestycyjnych połączonych ze szkoleniami i doradztwem, których efektem będzie poszerzenie oferty Wnioskodawcy o nową, dotychczas nieświadczoną usługę cateringu comfort food opartego na kuchni polskiej pod roboczą nazwą "Potrawy jak u mamy" lub "Palce liżą" oraz transformacja sposobu świadczenia usług przez Wnioskodawcę w kierunku gastronomii 4.0. Przedsięwzięcie będzie obejmowało komponent doradczy, inwestycyjny oraz szkoleniowy.
W tym celu w ramach komponentu inwestycyjnego zaplanowano takie zakupy jak: kuchnia gazowa z piekarnikiem, piec konwekcyjny, naleśnikarka gazowa, grill gazowy, frytownica elektryczna, wyciskarka do soków, ekspres do kawy, stół chłodniczy, zmywarka, lampy podgrzewające jedzenie, mieszarka, laptop, telefon, zgrzewarka do tacek, matryca, pakowarka próżniowa, urządzenie do gotowania próżniowego Sous – Vide.
Dodatkowo zostaną przeprowadzone szeroko zakrojone prace modernizacyjne i remontowe obejmującej: modernizację i remont lokalu wraz z hydrauliką. Dzięki temu działaniu wnętrze lokalu zostanie dopasowane do nowoczesnej usługi gastronomicznej, którą Wnioskodawca wdroży w efekcie realizacji projektu. W ramach prac zostanie również zmodernizowany ogródek, który wiąże się z ekologicznym aspektem realizacji projektu, a konkretnie z poprawą retencyjności obszaru. W ramach tej części przedsięwzięcia zostanie również poddana modernizacji klimatyzacja i wentylacja oraz wymieniony piec do ogrzewania wody.
Ponadto w ramach realizacji przedsięwzięcia zostanie zakupiony system POS, opracowaną nowa strona www (aplikacja webowa) oraz komputer i telefon. Ten element inwestycji związany jest z cyfryzacją sposobu świadczenia usług przez Wnioskodawcę, które zapewni odporność na przyszłe kryzysy, dzięki zapewnieniu możliwości przeniesienia wszystkich procesów związanych z obsługą klienta, jak również zarządzaniem zasobami do środowiska wirtualnego. Klient będzie miał możliwość nie tylko zamówienia dań restauracyjnych do swojego domu, ale także skorzystania z cateringu w różnych formułach od opcji dań w abonamencie, po jednorazowe zamówienie.
Efektem ten części realizacji przedsięwzięcia będzie również wdrożenie formuły obsługi bezkontaktowej w samej restauracji oraz cyfryzacja procesu zarządzania zasobami, która z jednej strony zwiększy możliwości zapewniania pracy w formule zdalnej, z drugiej, dzięki funkcjonalności FoodCost pozwoli na lepsze zarządzanie zasobami restauracji oraz minimalizację odpadu związanego z przygotowaniem posiłków.
Wartość projektu : 735 247,50 zł
Wysokość wkładu z Funduszy Europejskich: 442 344,01 zł
#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie